"Por siglos, el análisis de la cultura -de todo lo que los hombres y mujeres hacen, conforman y crean, apropiándome de una frase de Romano Guardini- ha pretendido distinguir al ser humano de la naturaleza. Este estupendo libro, Puerto Rico en la olla, se inserta en una emergente literatura que va conformando lo que quisiera denominar un humanismo ecológico: un análisis histórico social que quiebre las barreras artificiales entre lo humano y su universo, entre el cuerpo y mente (o alma... o espíritu), entre química y economía, entre biología y cultura." -Angel G. Quintero Rivera    